IL RICOTTARO 農場マップ

 

 

チーズ酪農という枠から飛び出し

畑をしたり、動物と接したりいろいろしながら 

暮らしを土台として 

小さな事から始めることを第一に 

この森のいろんなものたちが循環して生きていける 

そんな場所にしていけるよう営んでいきます。

 

 

 

A :チーズ工房、お店、コテージ

B:小屋、準備室、畑、農場

C:登山道側の農場

 

農場、農園…

まだまだススキがいっぱい!

毎年、何日もかけて刈ることで少しずつ山羊や羊たちが

食べる事の出来る草が育ってきています。

2018年からは畑にも挑戦したいと思っています。

重機にはなるべく頼らず、人の手によるものが良いな。

 

ヒツジとヤギ小屋…

空いた時間にちょこちょこと改装中

廃材を利用し柵や扉いろいろ作ります。

 

羊の毛…

いつか羊たちの刈った毛を

紡ぐことが夢です。2018年は何か挑戦出来できたら‣‣‣

 

小さなチーズ工房…

一人の職人がせっせと作っています

五右衛門風呂の様な鍋でリコッタを作ります。

鍋を洗うだけで一苦労!

一日作れる数は多くて70個ぐらい

チーズだと1週間で2ホールだけ

いろんな菌との関わりの中で

美味しい嬉しいものづくりを目指します。

 

蒜山での暮らし…

この森の植物や動物たちに

なるべく負荷をかけずに共に循環していける

暮らしが目標!

出来る事は少ないかもしれませんが

発見するたびに小さな事から始めていこうと思っています。

また、自然と四季折々たっぷり楽しみながら

生活することを探求中です。

 

お店…

只いま思案中

カフェやレストランのように営むのは難しいかもしれないので

ホッとゆっくりできるような

休憩所のようなお店にできたら良いなと思っています。

 

コテージ…

まだ営んではいないけれど

頭の中にはいつもあります。

理想があるので

なかなか着手できない面もありますが

出来ると感じられたら完璧ではなくても

実現しようと考えています。

 

その他…

敷地のどこかにキノコスペースがあります。

ミツバチスペースもいつか・・・

白猫(♂)が自由気ままに暮らしています。

 

主な森の木…

コナラ、ホウ、栗、カシワ、ヤマザクラ

クロモジ etc.

 

目認できた生き物…

コゲラ、ヤマネ、ホンドテン、アナグマ、ウサギ、イノシシ

キツネ、ハクビシン、キジ、キツネ、タヌキ

ヌートリア etc.

 

素敵な鳴き声の鳥がいるのですが、何でしょう…

「ティッティトュッピー、ティッティ、トュー」 

 

 

※このページは随時更新されます( ..)φ